花8万块测白酒，能测出点啥？丨凰家实验室

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凰家评测 凤凰网科技 凤凰新闻客户端 出品

春节将至，不管是家人过年团聚，或者是走亲访友，很多小伙伴都免不了喝上几杯 白酒，这也正是推出这期评测的好时机。

但我们也清楚，凰家实验室的观众，可能多半都只是被动喝酒，真正的白酒爱好者并不多。所以本期评测，更多还是利用科学的手段，帮大家 了解白酒，我们的目标，就是尽力让爱喝酒和怕喝酒的小伙伴，看完这一期后，都能有所收获。

为此，我们用了两个月的时间啃完这三本书，读了40多篇论文，掉了五千多根头发，最终确定最值得去弄清楚的三个问题是：

白酒的最大卖点「酒香」是怎样构成的？

平价款的白酒有没有掺假？

喝酒之后，到底是什么东西在害我头痛？

为了回答这三个问题，我们又花了老板两万三千块买来一批白酒做样品，再花上61740元，把它们送去实验室检测……这一次，真的花销过多了。